el

Επιλέξτε τη γλώσσα σας:

Κάντε κράτηση τώρα
Λίστα αναμονής
Αρχική /Μενού

Μενού

L'Atelier Carnem c'est un voyage gustatif à travers des viandes d'exception venues du monde entier.
Nous vous proposons deux modes de cuisson :
A LA PLANCHA pour sublimer la viande à l'huile d'olive
BARBECUE aux serments de vignes BIO

Περισσότερα

Προπαιχνίδι Préliminaires

Η Burratina στο εποχικό της κρεβάτι Burratina sur son lit de saison

Μια κρεμώδης burrata σε ένα κρεβάτι με φύλλα βελανιδιάς και ντομάτες μοσχαρίσιας καρδιάς Une burrata crémeuse sur un lit de feuilles de chêne et tomates cœur de bœuf

18.00€

Μια κρεμώδης burrata σε ένα κρεβάτι με φύλλα βελανιδιάς και ντομάτες μοσχαρίσιας καρδιάς Une burrata crémeuse sur un lit de feuilles de chêne et tomates cœur de bœuf

Πιατέλα αλλαντικών Plateau de charcuterie

Ανάλογα με τις αφίξεις Selon arrivage

25.00€

Ανάλογα με τις αφίξεις Selon arrivage

Δυο οστών μυελού Duo d’os à moëlle

Ένα δίδυμο από μυελό για σόλο ευχαρίστηση ή για κοινή χρήση Un duo d’os à moelle gouttière pour un plaisir en solo ou à partager

14.00€

Ένα δίδυμο από μυελό για σόλο ευχαρίστηση ή για κοινή χρήση Un duo d’os à moelle gouttière pour un plaisir en solo ou à partager

La barbak La barbak

Μοσχαρίσια μπριζόλα «κάτω από τη μάνα» (περίπου 350 γρ.) Côte de veau « sous la mère » (350g env.)

Ένα γαλλικό μοσχαρίσιο κρέας που τρέφεται με γάλα που σερβίρεται με μια «κρεμώδη» σάλτσα μορέλ Un veau de lait français servi avec une sauce morilles "crémeuse"

42.00€

Ένα γαλλικό μοσχαρίσιο κρέας που τρέφεται με γάλα που σερβίρεται με μια «κρεμώδη» σάλτσα μορέλ Un veau de lait français servi avec une sauce morilles "crémeuse"

Μοσχαρίσιο φιλέτο “la frenchie” (περίπου 300 γρ.) Filet de bœuf « la frenchie » (300g env.)

Μοσχαρίσιο φιλέτο Label Rouge Charolais για τους λάτρεις της εξαιρετικής τρυφερότητας Un filet de bœuf charolais Label Rouge pour les amateurs d’extrême tendresse

47.00€

Μοσχαρίσιο φιλέτο Label Rouge Charolais για τους λάτρεις της εξαιρετικής τρυφερότητας Un filet de bœuf charolais Label Rouge pour les amateurs d’extrême tendresse

Πίνακες για κοινή χρήση Planches à partager

Γευσιγνωσία Discovery (200g ανά τεμάχιο ή 600g περίπου) Dégustation découverte (200g par pièce soit 600g env.)

Αργεντινή, Ουρουγουάη και All Black - Και ζήτω οι όμορφες Αμερικανίδες! Argentine, Uruguay et All Black - Et vive les belles américaines!

119.00€

Αργεντινή, Ουρουγουάη και All Black - Και ζήτω οι όμορφες Αμερικανίδες! Argentine, Uruguay et All Black - Et vive les belles américaines!

Εξαιρετική γεύση (200g ανά τεμάχιο ή 600g περίπου) Dégustation d'exception (200g par pièce soit 600g env.)

Rubia de Galicia, ΗΠΑ και Wagyu – μια παγκόσμια περιοδεία αριστείας! Rubia de Galicia, USA et Wagyu– un tour du monde de l’excellence!

159.00€

Rubia de Galicia, ΗΠΑ και Wagyu – μια παγκόσμια περιοδεία αριστείας! Rubia de Galicia, USA et Wagyu– un tour du monde de l’excellence!

Ώριμα prime rib (περίπου 1 κιλό με κόκκαλο) Côte de Bœuf maturé (env. 1kg avec l’os)

Προέλευση και χρόνος ωρίμανσης ανάλογα με την άφιξη, ρωτήστε μας! Και πάνω από όλα, απολαύστε! Origine et temps de maturation selon arrivage, demandez-nous ! Et surtout régalez-vous !

109.00€

Προέλευση και χρόνος ωρίμανσης ανάλογα με την άφιξη, ρωτήστε μας! Και πάνω από όλα, απολαύστε! Origine et temps de maturation selon arrivage, demandez-nous ! Et surtout régalez-vous !

Ώριμη Rubia Di Galicia Beef Rib (περίπου 1 κιλό με κόκκαλο) Côte de Bœuf Rubia Di Galicia maturée (env. 1kg avec l’os)

Ένα από τα καλύτερα μοσχαρίσια κρέατα στον κόσμο έρχεται στο τραπέζι σας, κρέας από τα Ιβηρικά Πυρηναία ωριμασμένο για 60 ημέρες με μοναδικό λιώσιμο λίπος! L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!

145.00€

Ένα από τα καλύτερα μοσχαρίσια κρέατα στον κόσμο έρχεται στο τραπέζι σας, κρέας από τα Ιβηρικά Πυρηναία ωριμασμένο για 60 ημέρες με μοναδικό λιώσιμο λίπος! L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!

Οι εξαιρετικές μπριζόλες μας Nos entrecôtes d’exceptions

Αργεντινή (300 γρ.) Argentina (300 g env.)

Μια άπαχη μπριζόλα με τρυφερή, αρωματική σάρκα από τους υπέροχους χώρους της Νότιας Αμερικής Une noix d’entrecôte maigre à la chair fondante et aromatique des grands espaces sud-américains

39.00€

Μια άπαχη μπριζόλα με τρυφερή, αρωματική σάρκα από τους υπέροχους χώρους της Νότιας Αμερικής Une noix d’entrecôte maigre à la chair fondante et aromatique des grands espaces sud-américains

Ουρουγουάη (300 γρ.) Uruguay (300 g env.)

Ένα Black Angus από τις απέραντες πεδιάδες της Ουρουγουάης ωρίμασε για 30 ημέρες για να αυξήσει την τρυφερότητα και τη γεύση στο δεκαπλάσιο Une Black Angus des vastes plaines d’Uruguay maturée 30 jours pour décupler le tendre et le goût

43.00€

Ένα Black Angus από τις απέραντες πεδιάδες της Ουρουγουάης ωρίμασε για 30 ημέρες για να αυξήσει την τρυφερότητα και τη γεύση στο δεκαπλάσιο Une Black Angus des vastes plaines d’Uruguay maturée 30 jours pour décupler le tendre et le goût

Ολόμαυρο (300 γρ.) All black (300g env.)

ΟΛΟ ΜΑΥΡΟ (300 γρ. περίπου) 48€ Μοσχαρίσιο κρέας εμπλουτισμένο για 200 ημέρες με δημητριακά. Ιδιαίτερα μαρμάρινο, τρυφερό και ζουμερό κρέας ALL BLACK (300g env.) 48€ Un bœuf enrichi 200 jours au grain. Une viande particulièrement persillée, tendre et juteuse

48.00€

ΟΛΟ ΜΑΥΡΟ (300 γρ. περίπου) 48€ Μοσχαρίσιο κρέας εμπλουτισμένο για 200 ημέρες με δημητριακά. Ιδιαίτερα μαρμάρινο, τρυφερό και ζουμερό κρέας ALL BLACK (300g env.) 48€ Un bœuf enrichi 200 jours au grain. Une viande particulièrement persillée, tendre et juteuse

ΗΠΑ που ονομάζεται "La Rolls" (300g περίπου) USA dite "La Rolls" (300g env.)

Βρείτε το American Steak House. Ένα Black Angus με περισσότερο μάρμαρο από τα αντίστοιχα του Retrouvez la Steak House à l’américaine. Une Black Angus plus persillée que ses congénères

67.00€

Βρείτε το American Steak House. Ένα Black Angus με περισσότερο μάρμαρο από τα αντίστοιχα του Retrouvez la Steak House à l’américaine. Une Black Angus plus persillée que ses congénères

Rubia de Galicia Maturée (300 g env.) Rubia de Galicia Maturée (300g env.)

Ένα από τα καλύτερα μοσχαρίσια κρέατα στον κόσμο έρχεται στο τραπέζι σας, κρέας από τα Ιβηρικά Πυρηναία ωριμασμένο για 60 ημέρες με μοναδικό λιώσιμο λίπος! L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!

69.00€

Ένα από τα καλύτερα μοσχαρίσια κρέατα στον κόσμο έρχεται στο τραπέζι σας, κρέας από τα Ιβηρικά Πυρηναία ωριμασμένο για 60 ημέρες με μοναδικό λιώσιμο λίπος! L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!

Wagyu (250 g env.) Wagyu (250g env.)

Η αντιπαράθεση του "wa" (από την Ιαπωνία) και του "gyu" (βόειο κρέας), η φήμη του είναι καλά εδραιωμένη, το μάρμαρο και η γεύση του βουτύρου είναι εκεί Juxtaposition de « wa » (du Japon) et « gyu » (bœuf ), sa réputation n’est plus à faire, persillage et saveur de beurre sont au rendez-vous

115.00€

Η αντιπαράθεση του "wa" (από την Ιαπωνία) και του "gyu" (βόειο κρέας), η φήμη του είναι καλά εδραιωμένη, το μάρμαρο και η γεύση του βουτύρου είναι εκεί Juxtaposition de « wa » (du Japon) et « gyu » (bœuf ), sa réputation n’est plus à faire, persillage et saveur de beurre sont au rendez-vous

L'ami(e) du viandard L'ami(e) du viandard

Μπριζόλα σολομού Pavé de saumon

Στο κρεβάτι του με λαχανικά και πατατάκια λαχανικών Sur son lit de légumes et chips de légumes

29.00€

Στο κρεβάτι του με λαχανικά και πατατάκια λαχανικών Sur son lit de légumes et chips de légumes

Poké bowl maison de l'atelier carnem (100% vegi!) Poké bowl maison de l’atelier carnem (100% vegi !)

32.00€

Καλύμματα Garnitures

Επιλογές που περιλαμβάνονται στο κρέας σας Aux choix incluse avec votre viande

Σπιτικές πατάτες Carnemle Frites maison à la Carnemle

Gratin Dauphinois

Πουρέ σεφ με σάλτσα Purée du chef avec sa sauce

Φρέσκα λαχανικά a la plancha Légumes frais à la plancha

Mac & cheese Κρέας Mac & cheese Carnem

Σαλάτα Salade

Έξτρα σερβίρισμα Portion supplémentaire

5.00€

Ειδικό συμπλήρωμα σάλτσας μορέλ Supplément spécial sauce morilles

5.00€

Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο...

  • Trip Advisor
  • Yelp
  • Uniiti
  • Foursquare
  • Figaroscope
  • Pages Jaunes
  • Le Petit futé
  • Gault & Millau
  • Le Figaro

Atelier Carnem

5 Rue du Pot de Fer 75005 Paris France
+33172345694
el

Επιλέξτε τη γλώσσα σας:

© Copyright :έτος – Atelier Carnem – όλα τα δικαιώματα διατηρούνται
Σελίδα που δημιουργήθηκε με στο
από Uniiti