L'Atelier Carnem c'est un voyage gustatif à travers des viandes d'exception venues du monde entier.
Nous vous proposons deux modes de cuisson :
A LA PLANCHA pour sublimer la viande à l'huile d'olive
BARBECUE aux serments de vignes BIO
참나무 잎과 쇠고기 하트 토마토 위에 얹은 크리미한 부라타Une burrata crémeuse sur un lit de feuilles de chêne et tomates cœur de bœuf
18.00€
참나무 잎과 쇠고기 하트 토마토 위에 얹은 크리미한 부라타Une burrata crémeuse sur un lit de feuilles de chêne et tomates cœur de bœuf
샤퀴테리 플래터Plateau de charcuterie
도착에 따라Selon arrivage
25.00€
도착에 따라Selon arrivage
골수뼈의 듀오Duo d’os à moëlle
혼자 즐기거나 공유하기 위한 두 개의 골수 뼈Un duo d’os à moelle gouttière pour un plaisir en solo ou à partager
14.00€
혼자 즐기거나 공유하기 위한 두 개의 골수 뼈Un duo d’os à moelle gouttière pour un plaisir en solo ou à partager
라 바르박La barbak
송아지 고기 “어미 밑” (약 350g)Côte de veau « sous la mère » (350g env.)
프랑스산 우유를 먹인 송아지 고기에 "크림 같은" 모렐 소스를 곁들임Un veau de lait français servi avec une sauce morilles "crémeuse"
42.00€
프랑스산 우유를 먹인 송아지 고기에 "크림 같은" 모렐 소스를 곁들임Un veau de lait français servi avec une sauce morilles "crémeuse"
쇠고기 필레 "라 프렌치"(약 300g)Filet de bœuf « la frenchie » (300g env.)
극도의 부드러움을 좋아하는 사람들을 위한 라벨 루즈 샤로레(Rouge Charolais) 쇠고기 필레Un filet de bœuf charolais Label Rouge pour les amateurs d’extrême tendresse
47.00€
극도의 부드러움을 좋아하는 사람들을 위한 라벨 루즈 샤로레(Rouge Charolais) 쇠고기 필레Un filet de bœuf charolais Label Rouge pour les amateurs d’extrême tendresse
공유할 보드Planches à partager
디스커버리 시식(개당 200g 또는 약 600g)Dégustation découverte (200g par pièce soit 600g env.)
아르헨티나, 우루과이, 올블랙 - 아름다운 미국인 만세!Argentine, Uruguay et All Black - Et vive les belles américaines!
119.00€
아르헨티나, 우루과이, 올블랙 - 아름다운 미국인 만세!Argentine, Uruguay et All Black - Et vive les belles américaines!
탁월한 맛(개당 200g 또는 약 600g)Dégustation d'exception (200g par pièce soit 600g env.)
미국 루비아 데 갈리시아와 와규 – 최고의 세계 투어!Rubia de Galicia, USA et Wagyu– un tour du monde de l’excellence!
159.00€
미국 루비아 데 갈리시아와 와규 – 최고의 세계 투어!Rubia de Galicia, USA et Wagyu– un tour du monde de l’excellence!
숙성 프라임립(뼈 포함 약 1kg)Côte de Bœuf maturé (env. 1kg avec l’os)
도착에 따라 원산지와 숙성기간을 문의해주세요! 그리고 무엇보다도 즐기십시오!Origine et temps de maturation selon arrivage, demandez-nous !
Et surtout régalez-vous !
109.00€
도착에 따라 원산지와 숙성기간을 문의해주세요! 그리고 무엇보다도 즐기십시오!Origine et temps de maturation selon arrivage, demandez-nous !
Et surtout régalez-vous !
잘 익은 루비아 디 갈리시아 소갈비 (뼈 포함 약 1kg)Côte de Bœuf Rubia Di Galicia maturée (env. 1kg avec l’os)
세계 최고의 쇠고기 중 하나인 이베리아 피레네 산맥의 고기를 60일 동안 숙성시켜 독특하게 녹는 지방을 여러분의 식탁에 올려드립니다!L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées
ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!
145.00€
세계 최고의 쇠고기 중 하나인 이베리아 피레네 산맥의 고기를 60일 동안 숙성시켜 독특하게 녹는 지방을 여러분의 식탁에 올려드립니다!L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées
ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!
우리의 특별한 스테이크Nos entrecôtes d’exceptions
아르헨티나(300g 환경)Argentina (300 g env.)
남미 지역의 부드럽고 향기로운 살코기를 담은 살코기 스테이크Une noix d’entrecôte maigre à la chair fondante et aromatique
des grands espaces sud-américains
39.00€
남미 지역의 부드럽고 향기로운 살코기를 담은 살코기 스테이크Une noix d’entrecôte maigre à la chair fondante et aromatique
des grands espaces sud-américains
우루과이(300g 환경)Uruguay (300 g env.)
우루과이 광활한 평원에서 자란 블랙앵거스를 30일간 숙성하여 부드러움과 맛을 10배로 높였습니다.Une Black Angus des vastes plaines d’Uruguay maturée 30 jours
pour décupler le tendre et le goût
43.00€
우루과이 광활한 평원에서 자란 블랙앵거스를 30일간 숙성하여 부드러움과 맛을 10배로 높였습니다.Une Black Angus des vastes plaines d’Uruguay maturée 30 jours
pour décupler le tendre et le goût
올 블랙(300g 환경)All black (300g env.)
올 블랙(약 300g) €48 200일 동안 곡물로 농축한 쇠고기입니다. 특히 마블링이 뛰어나고 부드럽고 육즙이 풍부한 고기ALL BLACK (300g env.) 48€
Un bœuf enrichi 200 jours au grain. Une viande particulièrement
persillée, tendre et juteuse
48.00€
올 블랙(약 300g) €48 200일 동안 곡물로 농축한 쇠고기입니다. 특히 마블링이 뛰어나고 부드럽고 육즙이 풍부한 고기ALL BLACK (300g env.) 48€
Un bœuf enrichi 200 jours au grain. Une viande particulièrement
persillée, tendre et juteuse
미국산은 라롤스(약 300g)USA dite "La Rolls" (300g env.)
아메리칸 스테이크 하우스를 찾아보세요. 블랙 앵거스(Black Angus)는 동급보다 더 많은 대리석을 가지고 있습니다.Retrouvez la Steak House à l’américaine. Une Black Angus
plus persillée que ses congénères
67.00€
아메리칸 스테이크 하우스를 찾아보세요. 블랙 앵거스(Black Angus)는 동급보다 더 많은 대리석을 가지고 있습니다.Retrouvez la Steak House à l’américaine. Une Black Angus
plus persillée que ses congénères
루비아 드 갈리시아 마투레(300g 환경)Rubia de Galicia Maturée (300g env.)
세계 최고의 쇠고기 중 하나인 이베리아 피레네 산맥의 고기를 60일 동안 숙성시켜 독특하게 녹는 지방을 여러분의 식탁에 올려드립니다!L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées
ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!
69.00€
세계 최고의 쇠고기 중 하나인 이베리아 피레네 산맥의 고기를 60일 동안 숙성시켜 독특하게 녹는 지방을 여러분의 식탁에 올려드립니다!L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées
ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!
와규(250g 기준)Wagyu (250g env.)
'와'(일본산)와 '규'(쇠고기)의 병치로 평판이 좋으며 마블링과 버터 풍미가 있습니다.Juxtaposition de « wa » (du Japon) et « gyu » (bœuf ), sa réputation
n’est plus à faire, persillage et saveur de beurre sont au rendez-vous
115.00€
'와'(일본산)와 '규'(쇠고기)의 병치로 평판이 좋으며 마블링과 버터 풍미가 있습니다.Juxtaposition de « wa » (du Japon) et « gyu » (bœuf ), sa réputation
n’est plus à faire, persillage et saveur de beurre sont au rendez-vous
L'ami(e) du viandardL'ami(e) du viandard
연어스테이크Pavé de saumon
야채와 야채 칩이 가득한 침대에서Sur son lit de légumes et chips de légumes
29.00€
야채와 야채 칩이 가득한 침대에서Sur son lit de légumes et chips de légumes
포켓볼 메종 드 라뜰리에 까르넴 (베지 100%!)Poké bowl maison de l’atelier carnem (100% vegi !)
