Burratina sur son lit de saison Burratina sur son lit de saison
Une burrata crémeuse sur un lit de feuilles de chêne et tomates cœur de bœuf Une burrata crémeuse sur un lit de feuilles de chêne et tomates cœur de bœuf
18.00€
Une burrata crémeuse sur un lit de feuilles de chêne et tomates cœur de bœuf Une burrata crémeuse sur un lit de feuilles de chêne et tomates cœur de bœuf
Plateau de charcuterie Plateau de charcuterie
Selon arrivage Selon arrivage
25.00€
Selon arrivage Selon arrivage
Duo d’os à moëlle Duo d’os à moëlle
Un duo d’os à moelle gouttière pour un plaisir en solo ou à partager Un duo d’os à moelle gouttière pour un plaisir en solo ou à partager
14.00€
Un duo d’os à moelle gouttière pour un plaisir en solo ou à partager Un duo d’os à moelle gouttière pour un plaisir en solo ou à partager
Côte de veau « sous la mère » (350g env.) Côte de veau « sous la mère » (350g env.)
Un veau de lait français servi avec une sauce morilles "crémeuse" Un veau de lait français servi avec une sauce morilles "crémeuse"
42.00€
Un veau de lait français servi avec une sauce morilles "crémeuse" Un veau de lait français servi avec une sauce morilles "crémeuse"
Filet de bœuf « la frenchie » (300g env.) Filet de bœuf « la frenchie » (300g env.)
Un filet de bœuf charolais Label Rouge pour les amateurs d’extrême tendresse Un filet de bœuf charolais Label Rouge pour les amateurs d’extrême tendresse
47.00€
Un filet de bœuf charolais Label Rouge pour les amateurs d’extrême tendresse Un filet de bœuf charolais Label Rouge pour les amateurs d’extrême tendresse
Dégustation découverte (200g par pièce soit 600g env.) Dégustation découverte (200g par pièce soit 600g env.)
Argentine, Uruguay et All Black - Et vive les belles américaines! Argentine, Uruguay et All Black - Et vive les belles américaines!
119.00€
Argentine, Uruguay et All Black - Et vive les belles américaines! Argentine, Uruguay et All Black - Et vive les belles américaines!
Dégustation d'exception (200g par pièce soit 600g env.) Dégustation d'exception (200g par pièce soit 600g env.)
Rubia de Galicia, USA et Wagyu– un tour du monde de l’excellence! Rubia de Galicia, USA et Wagyu– un tour du monde de l’excellence!
159.00€
Rubia de Galicia, USA et Wagyu– un tour du monde de l’excellence! Rubia de Galicia, USA et Wagyu– un tour du monde de l’excellence!
Côte de Bœuf maturé (env. 1kg avec l’os) Côte de Bœuf maturé (env. 1kg avec l’os)
Origine et temps de maturation selon arrivage, demandez-nous ! Et surtout régalez-vous ! Origine et temps de maturation selon arrivage, demandez-nous ! Et surtout régalez-vous !
109.00€
Origine et temps de maturation selon arrivage, demandez-nous ! Et surtout régalez-vous ! Origine et temps de maturation selon arrivage, demandez-nous ! Et surtout régalez-vous !
Côte de Bœuf Rubia Di Galicia maturée (env. 1kg avec l’os) Côte de Bœuf Rubia Di Galicia maturée (env. 1kg avec l’os)
L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre! L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!
145.00€
L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre! L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!
Argentina (300 g env.) Argentina (300 g env.)
Une noix d’entrecôte maigre à la chair fondante et aromatique des grands espaces sud-américains Une noix d’entrecôte maigre à la chair fondante et aromatique des grands espaces sud-américains
39.00€
Une noix d’entrecôte maigre à la chair fondante et aromatique des grands espaces sud-américains Une noix d’entrecôte maigre à la chair fondante et aromatique des grands espaces sud-américains
Uruguay (300 g env.) Uruguay (300 g env.)
Une Black Angus des vastes plaines d’Uruguay maturée 30 jours pour décupler le tendre et le goût Une Black Angus des vastes plaines d’Uruguay maturée 30 jours pour décupler le tendre et le goût
43.00€
Une Black Angus des vastes plaines d’Uruguay maturée 30 jours pour décupler le tendre et le goût Une Black Angus des vastes plaines d’Uruguay maturée 30 jours pour décupler le tendre et le goût
All black (300g env.) All black (300g env.)
ALL BLACK (300g env.) 48€ Un bœuf enrichi 200 jours au grain. Une viande particulièrement persillée, tendre et juteuse ALL BLACK (300g env.) 48€ Un bœuf enrichi 200 jours au grain. Une viande particulièrement persillée, tendre et juteuse
48.00€
ALL BLACK (300g env.) 48€ Un bœuf enrichi 200 jours au grain. Une viande particulièrement persillée, tendre et juteuse ALL BLACK (300g env.) 48€ Un bœuf enrichi 200 jours au grain. Une viande particulièrement persillée, tendre et juteuse
USA dite "La Rolls" (300g env.) USA dite "La Rolls" (300g env.)
Retrouvez la Steak House à l’américaine. Une Black Angus plus persillée que ses congénères Retrouvez la Steak House à l’américaine. Une Black Angus plus persillée que ses congénères
67.00€
Retrouvez la Steak House à l’américaine. Une Black Angus plus persillée que ses congénères Retrouvez la Steak House à l’américaine. Une Black Angus plus persillée que ses congénères
Rubia de Galicia Maturée (300g env.) Rubia de Galicia Maturée (300g env.)
L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre! L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!
69.00€
L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre! L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!
Wagyu (250g env.) Wagyu (250g env.)
Juxtaposition de « wa » (du Japon) et « gyu » (bœuf ), sa réputation n’est plus à faire, persillage et saveur de beurre sont au rendez-vous Juxtaposition de « wa » (du Japon) et « gyu » (bœuf ), sa réputation n’est plus à faire, persillage et saveur de beurre sont au rendez-vous
115.00€
Juxtaposition de « wa » (du Japon) et « gyu » (bœuf ), sa réputation n’est plus à faire, persillage et saveur de beurre sont au rendez-vous Juxtaposition de « wa » (du Japon) et « gyu » (bœuf ), sa réputation n’est plus à faire, persillage et saveur de beurre sont au rendez-vous
Pavé de saumon Pavé de saumon
Sur son lit de légumes et chips de légumes Sur son lit de légumes et chips de légumes
29.00€
Sur son lit de légumes et chips de légumes Sur son lit de légumes et chips de légumes
Poké bowl maison de l’atelier carnem (100% vegi !) Poké bowl maison de l’atelier carnem (100% vegi !)
32.00€
Aux choix incluse avec votre viande Aux choix incluse avec votre viande
Frites maison à la Carnemle Frites maison à la Carnemle
Gratin Dauphinois Gratin Dauphinois
Purée du chef avec sa sauce Purée du chef avec sa sauce
Légumes frais à la plancha Légumes frais à la plancha
Mac & cheese Carnem Mac & cheese Carnem
Salade Salade
Portion supplémentaire Portion supplémentaire
5.00€
Supplément spécial sauce morilles Supplément spécial sauce morilles
5.00€