ru

Выберите язык:

Забронировать сейчас
Лист ожидания
Главная страница /Меню

Меню

L'Atelier Carnem c'est un voyage gustatif à travers des viandes d'exception venues du monde entier.
Nous vous proposons deux modes de cuisson :
A LA PLANCHA pour sublimer la viande à l'huile d'olive
BARBECUE aux serments de vignes BIO

Больше

Прелюдия Préliminaires

Бурратина на своей сезонной кровати Burratina sur son lit de saison

Сливочная буррата на подушке из дубовых листьев и помидоров с говяжьим сердцем Une burrata crémeuse sur un lit de feuilles de chêne et tomates cœur de bœuf

18.00€

Сливочная буррата на подушке из дубовых листьев и помидоров с говяжьим сердцем Une burrata crémeuse sur un lit de feuilles de chêne et tomates cœur de bœuf

Ассорти мясных блюд Plateau de charcuterie

В зависимости от прибытия Selon arrivage

25.00€

В зависимости от прибытия Selon arrivage

Дуэт костного мозга Duo d’os à moëlle

Дуэт костных костей для индивидуального удовольствия или совместного использования Un duo d’os à moelle gouttière pour un plaisir en solo ou à partager

14.00€

Дуэт костных костей для индивидуального удовольствия или совместного использования Un duo d’os à moelle gouttière pour un plaisir en solo ou à partager

Ла Барбак La barbak

Телячья отбивная «под мамку» (ок. 350г) Côte de veau « sous la mère » (350g env.)

Телятина молочного откорма по-французски подается со «сливочным» соусом из сморчков. Un veau de lait français servi avec une sauce morilles "crémeuse"

42.00€

Телятина молочного откорма по-французски подается со «сливочным» соусом из сморчков. Un veau de lait français servi avec une sauce morilles "crémeuse"

Филе говядины «французское» (ок. 300 г) Filet de bœuf « la frenchie » (300g env.)

Говяжье филе Label Rouge Charolais для ценителей необыкновенной нежности Un filet de bœuf charolais Label Rouge pour les amateurs d’extrême tendresse

47.00€

Говяжье филе Label Rouge Charolais для ценителей необыкновенной нежности Un filet de bœuf charolais Label Rouge pour les amateurs d’extrême tendresse

Доски для обмена Planches à partager

Дегустация Discovery (200 г за штуку или около 600 г) Dégustation découverte (200g par pièce soit 600g env.)

Аргентина, Уругвай и All Black – И да здравствуют прекрасные американцы! Argentine, Uruguay et All Black - Et vive les belles américaines!

119.00€

Аргентина, Уругвай и All Black – И да здравствуют прекрасные американцы! Argentine, Uruguay et All Black - Et vive les belles américaines!

Исключительный вкус (200 г за штуку или около 600 г) Dégustation d'exception (200g par pièce soit 600g env.)

Рубия де Галисия, США и Вагю – мировое турне совершенства! Rubia de Galicia, USA et Wagyu– un tour du monde de l’excellence!

159.00€

Рубия де Галисия, США и Вагю – мировое турне совершенства! Rubia de Galicia, USA et Wagyu– un tour du monde de l’excellence!

Зрелые ребрышки (около 1 кг с костью) Côte de Bœuf maturé (env. 1kg avec l’os)

Происхождение и время созревания в зависимости от прибытия, уточняйте у нас! И прежде всего, наслаждайтесь! Origine et temps de maturation selon arrivage, demandez-nous ! Et surtout régalez-vous !

109.00€

Происхождение и время созревания в зависимости от прибытия, уточняйте у нас! И прежде всего, наслаждайтесь! Origine et temps de maturation selon arrivage, demandez-nous ! Et surtout régalez-vous !

Спелые говяжьи ребрышки Rubia Di Galicia (около 1 кг с костью) Côte de Bœuf Rubia Di Galicia maturée (env. 1kg avec l’os)

К вашему столу приходит одна из лучших говядин в мире, мясо из Пиренейских Пиренеев, выдержанное в течение 60 дней с уникальным тающим жиром! L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!

145.00€

К вашему столу приходит одна из лучших говядин в мире, мясо из Пиренейских Пиренеев, выдержанное в течение 60 дней с уникальным тающим жиром! L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!

Наши исключительные стейки Nos entrecôtes d’exceptions

Аргентина (конв. 300 г) Argentina (300 g env.)

Нежирный стейк с нежной ароматной мякотью из великих просторов Южной Америки. Une noix d’entrecôte maigre à la chair fondante et aromatique des grands espaces sud-américains

39.00€

Нежирный стейк с нежной ароматной мякотью из великих просторов Южной Америки. Une noix d’entrecôte maigre à la chair fondante et aromatique des grands espaces sud-américains

Уругвай (конв. 300 г) Uruguay (300 g env.)

Черный Ангус с обширных равнин Уругвая выдерживался в течение 30 дней, чтобы в десять раз увеличить нежность и вкус. Une Black Angus des vastes plaines d’Uruguay maturée 30 jours pour décupler le tendre et le goût

43.00€

Черный Ангус с обширных равнин Уругвая выдерживался в течение 30 дней, чтобы в десять раз увеличить нежность и вкус. Une Black Angus des vastes plaines d’Uruguay maturée 30 jours pour décupler le tendre et le goût

Полностью черный (обв. 300 г.) All black (300g env.)

ALL BLACK (около 300 г) 48 € Говядина, обогащенная зерном на 200 дней. Особенно мраморное, нежное и сочное мясо. ALL BLACK (300g env.) 48€ Un bœuf enrichi 200 jours au grain. Une viande particulièrement persillée, tendre et juteuse

48.00€

ALL BLACK (около 300 г) 48 € Говядина, обогащенная зерном на 200 дней. Особенно мраморное, нежное и сочное мясо. ALL BLACK (300g env.) 48€ Un bœuf enrichi 200 jours au grain. Une viande particulièrement persillée, tendre et juteuse

США под названием «Ла Роллс» (около 300 г) USA dite "La Rolls" (300g env.)

Найдите американский стейк-хаус. Черный Ангус с большим количеством мрамора, чем его собратья. Retrouvez la Steak House à l’américaine. Une Black Angus plus persillée que ses congénères

67.00€

Найдите американский стейк-хаус. Черный Ангус с большим количеством мрамора, чем его собратья. Retrouvez la Steak House à l’américaine. Une Black Angus plus persillée que ses congénères

Рубия де Галисия зрелая (конв. 300 г) Rubia de Galicia Maturée (300g env.)

К вашему столу приходит одна из лучших говядин в мире, мясо из Пиренейских Пиренеев, выдержанное в течение 60 дней с уникальным тающим жиром! L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!

69.00€

К вашему столу приходит одна из лучших говядин в мире, мясо из Пиренейских Пиренеев, выдержанное в течение 60 дней с уникальным тающим жиром! L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!

Вагю (250 г в упаковке) Wagyu (250g env.)

Сопоставление «ва» (из Японии) и «гю» (говядина), его репутация хорошо известна, присутствует мраморность и привкус масла. Juxtaposition de « wa » (du Japon) et « gyu » (bœuf ), sa réputation n’est plus à faire, persillage et saveur de beurre sont au rendez-vous

115.00€

Сопоставление «ва» (из Японии) и «гю» (говядина), его репутация хорошо известна, присутствует мраморность и привкус масла. Juxtaposition de « wa » (du Japon) et « gyu » (bœuf ), sa réputation n’est plus à faire, persillage et saveur de beurre sont au rendez-vous

L'ami(e) du viandard L'ami(e) du viandard

Стейк из лосося Pavé de saumon

На своей подушке из овощей и овощных чипсов Sur son lit de légumes et chips de légumes

29.00€

На своей подушке из овощей и овощных чипсов Sur son lit de légumes et chips de légumes

Поке боул maison de l'atelier carnem (100% овощи!) Poké bowl maison de l’atelier carnem (100% vegi !)

32.00€

Начинки Garnitures

Выбор, включенный в ваше мясо Aux choix incluse avec votre viande

Домашний картофель фри Карнемле Frites maison à la Carnemle

Гратен Дофинуа Gratin Dauphinois

Шеф-пюре с соусом Purée du chef avec sa sauce

Свежие овощи а-ля-планча Légumes frais à la plancha

Мак с сыром Мясо Mac & cheese Carnem

Салат Salade

Дополнительная порция Portion supplémentaire

5.00€

Специальная добавка, соус из сморчков. Supplément spécial sauce morilles

5.00€

Вы также можете найти нас на следующих платформах…

  • Trip Advisor
  • Yelp
  • Uniiti
  • Foursquare
  • Figaroscope
  • Pages Jaunes
  • Le Petit futé
  • Gault & Millau
  • Le Figaro

Atelier Carnem

5 Rue du Pot de Fer 75005 Paris France
+33172345694
ru

Выберите язык:

© Авторское право 2024 - Atelier Carnem - все права защищены
Сайт создан с в
на платформе Uniiti