nl

Selecteer je taal:

Home /Menu

Menu

L'Atelier Carnem c'est un voyage gustatif à travers des viandes d'exception venues du monde entier.
Nous vous proposons deux modes de cuisson :
A LA PLANCHA pour sublimer la viande à l'huile d'olive
BARBECUE aux serments de vignes BIO

Burratina op haar seizoensbed Burratina sur son lit de saison

Een romige burrata op een bedje van eikenbladeren en vleesharttomaatjes Une burrata crémeuse sur un lit de feuilles de chêne et tomates cœur de bœuf

18.00€

Een romige burrata op een bedje van eikenbladeren en vleesharttomaatjes Une burrata crémeuse sur un lit de feuilles de chêne et tomates cœur de bœuf

Charcuterieschotel Plateau de charcuterie

Afhankelijk van aankomst Selon arrivage

25.00€

Afhankelijk van aankomst Selon arrivage

Duo van mergbeenderen Duo d’os à moëlle

Een duo mergbeentjes voor solo-plezier of om te delen Un duo d’os à moelle gouttière pour un plaisir en solo ou à partager

14.00€

Een duo mergbeentjes voor solo-plezier of om te delen Un duo d’os à moelle gouttière pour un plaisir en solo ou à partager

Kalfskotelet “onder de moeder” (ca. 350g) Côte de veau « sous la mère » (350g env.)

Een Frans kalfsvlees met melk, geserveerd met een “romige” morillesaus Un veau de lait français servi avec une sauce morilles "crémeuse"

42.00€

Een Frans kalfsvlees met melk, geserveerd met een “romige” morillesaus Un veau de lait français servi avec une sauce morilles "crémeuse"

Ossenhaas “la Frenchie” (ca. 300 g) Filet de bœuf « la frenchie » (300g env.)

Een Label Rouge Charolais ossenhaas voor liefhebbers van extreme malsheid Un filet de bœuf charolais Label Rouge pour les amateurs d’extrême tendresse

47.00€

Een Label Rouge Charolais ossenhaas voor liefhebbers van extreme malsheid Un filet de bœuf charolais Label Rouge pour les amateurs d’extrême tendresse

Ontdekkingsproeverij (200 g per stuk of ongeveer 600 g) Dégustation découverte (200g par pièce soit 600g env.)

Argentinië, Uruguay en All Black - En lang leve de mooie Amerikanen! Argentine, Uruguay et All Black - Et vive les belles américaines!

119.00€

Argentinië, Uruguay en All Black - En lang leve de mooie Amerikanen! Argentine, Uruguay et All Black - Et vive les belles américaines!

Uitzonderlijke smaak (200 g per stuk of ongeveer 600 g) Dégustation d'exception (200g par pièce soit 600g env.)

Rubia de Galicia, VS en Wagyu – een wereldtournee bij uitstek! Rubia de Galicia, USA et Wagyu– un tour du monde de l’excellence!

159.00€

Rubia de Galicia, VS en Wagyu – een wereldtournee bij uitstek! Rubia de Galicia, USA et Wagyu– un tour du monde de l’excellence!

Gerijpte prime rib (ca. 1kg met bot) Côte de Bœuf maturé (env. 1kg avec l’os)

Herkomst en rijpingstijd afhankelijk van aankomst, vraag het ons! En vooral genieten! Origine et temps de maturation selon arrivage, demandez-nous ! Et surtout régalez-vous !

109.00€

Herkomst en rijpingstijd afhankelijk van aankomst, vraag het ons! En vooral genieten! Origine et temps de maturation selon arrivage, demandez-nous ! Et surtout régalez-vous !

Rijpe Rubia Di Galicia Rundrib (ca. 1 kg met bot) Côte de Bœuf Rubia Di Galicia maturée (env. 1kg avec l’os)

Eén van de beste rundvleessoorten ter wereld komt bij je op tafel, vlees uit de Iberische Pyreneeën 60 dagen gerijpt met een uniek smeltvet! L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!

145.00€

Eén van de beste rundvleessoorten ter wereld komt bij je op tafel, vlees uit de Iberische Pyreneeën 60 dagen gerijpt met een uniek smeltvet! L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!

Argentinië (300 g env.) Argentina (300 g env.)

Een magere steak met mals, aromatisch vruchtvlees uit de grote Zuid-Amerikaanse streken Une noix d’entrecôte maigre à la chair fondante et aromatique des grands espaces sud-américains

39.00€

Een magere steak met mals, aromatisch vruchtvlees uit de grote Zuid-Amerikaanse streken Une noix d’entrecôte maigre à la chair fondante et aromatique des grands espaces sud-américains

Uruguay (300 g omg.) Uruguay (300 g env.)

Een Black Angus uit de uitgestrekte vlakten van Uruguay rijpte 30 dagen om de malsheid en smaak te vertienvoudigen Une Black Angus des vastes plaines d’Uruguay maturée 30 jours pour décupler le tendre et le goût

43.00€

Een Black Angus uit de uitgestrekte vlakten van Uruguay rijpte 30 dagen om de malsheid en smaak te vertienvoudigen Une Black Angus des vastes plaines d’Uruguay maturée 30 jours pour décupler le tendre et le goût

Geheel zwart (300g env.) All black (300g env.)

ALLES ZWART (ongeveer 300 g) € 48 Een rundvlees dat 200 dagen lang verrijkt is met graan. Een bijzonder gemarmerd, mals en sappig vlees ALL BLACK (300g env.) 48€ Un bœuf enrichi 200 jours au grain. Une viande particulièrement persillée, tendre et juteuse

48.00€

ALLES ZWART (ongeveer 300 g) € 48 Een rundvlees dat 200 dagen lang verrijkt is met graan. Een bijzonder gemarmerd, mals en sappig vlees ALL BLACK (300g env.) 48€ Un bœuf enrichi 200 jours au grain. Une viande particulièrement persillée, tendre et juteuse

VS genaamd "La Rolls" (ongeveer 300 g) USA dite "La Rolls" (300g env.)

Zoek het Amerikaanse Steak House. Een Black Angus met meer marmer dan zijn tegenhangers Retrouvez la Steak House à l’américaine. Une Black Angus plus persillée que ses congénères

67.00€

Zoek het Amerikaanse Steak House. Een Black Angus met meer marmer dan zijn tegenhangers Retrouvez la Steak House à l’américaine. Une Black Angus plus persillée que ses congénères

Rubia de Galicia rijpere (300g env.) Rubia de Galicia Maturée (300g env.)

Eén van de beste rundvlees ter wereld komt bij je op tafel, vlees uit de Iberische Pyreneeën 60 dagen gerijpt met een uniek smeltvet! L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!

69.00€

Eén van de beste rundvlees ter wereld komt bij je op tafel, vlees uit de Iberische Pyreneeën 60 dagen gerijpt met een uniek smeltvet! L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!

Wagyu (250g omg.) Wagyu (250g env.)

Combinatie van “wa” (uit Japan) en “gyu” (rundvlees), de reputatie is goed ingeburgerd, marmering en botersmaak zijn aanwezig Juxtaposition de « wa » (du Japon) et « gyu » (bœuf ), sa réputation n’est plus à faire, persillage et saveur de beurre sont au rendez-vous

115.00€

Combinatie van “wa” (uit Japan) en “gyu” (rundvlees), de reputatie is goed ingeburgerd, marmering en botersmaak zijn aanwezig Juxtaposition de « wa » (du Japon) et « gyu » (bœuf ), sa réputation n’est plus à faire, persillage et saveur de beurre sont au rendez-vous

Zalm steak Pavé de saumon

Op zijn bedje van groenten en groentechips Sur son lit de légumes et chips de légumes

29.00€

Op zijn bedje van groenten en groentechips Sur son lit de légumes et chips de légumes

Poké bowl maison de l'atelier carnem (100% vegi!) Poké bowl maison de l’atelier carnem (100% vegi !)

32.00€

Huisgemaakte Carnemle frietjes Frites maison à la Carnemle

Gegratineerde Dauphinois Gratin Dauphinois

Puree van de chef-kok met saus Purée du chef avec sa sauce

Verse groenten à la plancha Légumes frais à la plancha

Mac & kaas Vlees Mac & cheese Carnem

Salade Salade

Extra portie Portion supplémentaire

5.00€

Speciaal supplement morieljessaus Supplément spécial sauce morilles

5.00€

Je kunt ons ook vinden via…

Trip Advisor
Yelp
Uniiti
Foursquare
Figaroscope
Pages Jaunes
Le Petit futé
Gault & Millau
Le Figaro

© Copyright 2024 - Atelier Carnem - alle rechten voorbehouden

Website gecreëerd in samenwerking met in

door Uniiti