L'Atelier Carnem c'est un voyage gustatif à travers des viandes d'exception venues du monde entier.
Nous vous proposons deux modes de cuisson :
A LA PLANCHA pour sublimer la viande à l'huile d'olive
BARBECUE aux serments de vignes BIO
橡树叶和牛心番茄床上的奶油布拉塔奶酪Une burrata crémeuse sur un lit de feuilles de chêne et tomates cœur de bœuf
18.00€
橡树叶和牛心番茄床上的奶油布拉塔奶酪Une burrata crémeuse sur un lit de feuilles de chêne et tomates cœur de bœuf
熟食拼盘Plateau de charcuterie
视抵达情况而定Selon arrivage
25.00€
视抵达情况而定Selon arrivage
骨髓二重奏Duo d’os à moëlle
一对骨髓，可单独享受或分享Un duo d’os à moelle gouttière pour un plaisir en solo ou à partager
14.00€
一对骨髓，可单独享受或分享Un duo d’os à moelle gouttière pour un plaisir en solo ou à partager
拉巴尔巴克La barbak
小牛排“母下”（约 350 克）Côte de veau « sous la mère » (350g env.)
法国牛奶喂养小牛肉搭配“奶油”羊肚菌酱Un veau de lait français servi avec une sauce morilles "crémeuse"
42.00€
法国牛奶喂养小牛肉搭配“奶油”羊肚菌酱Un veau de lait français servi avec une sauce morilles "crémeuse"
“la frenchie”牛柳（约 300 克）Filet de bœuf « la frenchie » (300g env.)
红标夏洛莱牛柳，适合极度柔嫩爱好者Un filet de bœuf charolais Label Rouge pour les amateurs d’extrême tendresse
47.00€
红标夏洛莱牛柳，适合极度柔嫩爱好者Un filet de bœuf charolais Label Rouge pour les amateurs d’extrême tendresse
分享板Planches à partager
探索品尝（每片 200 克或约 600 克）Dégustation découverte (200g par pièce soit 600g env.)
阿根廷、乌拉圭和全黑队 - 美丽的美国人万岁！Argentine, Uruguay et All Black - Et vive les belles américaines!
119.00€
阿根廷、乌拉圭和全黑队 - 美丽的美国人万岁！Argentine, Uruguay et All Black - Et vive les belles américaines!
口感极佳（每片 200 克或约 600 克）Dégustation d'exception (200g par pièce soit 600g env.)
鲁比亚德加利西亚、美国和和牛——卓越的世界巡演！Rubia de Galicia, USA et Wagyu– un tour du monde de l’excellence!
159.00€
鲁比亚德加利西亚、美国和和牛——卓越的世界巡演！Rubia de Galicia, USA et Wagyu– un tour du monde de l’excellence!
成熟的肋骨（带骨约1公斤）Côte de Bœuf maturé (env. 1kg avec l’os)
产地和成熟时间取决于抵达时间，请询问我们！最重要的是，享受！Origine et temps de maturation selon arrivage, demandez-nous !
Et surtout régalez-vous !
109.00€
产地和成熟时间取决于抵达时间，请询问我们！最重要的是，享受！Origine et temps de maturation selon arrivage, demandez-nous !
Et surtout régalez-vous !
成熟的茜草牛肋骨（带骨约1公斤）Côte de Bœuf Rubia Di Galicia maturée (env. 1kg avec l’os)
世界上最好的牛肉之一来到您的餐桌，来自伊比利亚比利牛斯山脉的肉经过 60 天的成熟，具有独特的融化脂肪！L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées
ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!
145.00€
世界上最好的牛肉之一来到您的餐桌，来自伊比利亚比利牛斯山脉的肉经过 60 天的成熟，具有独特的融化脂肪！L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées
ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!
我们的优质牛排Nos entrecôtes d’exceptions
阿根廷 (300 克包装)Argentina (300 g env.)
来自南美洲伟大空间的瘦牛排，肉质细嫩芳香Une noix d’entrecôte maigre à la chair fondante et aromatique
des grands espaces sud-américains
39.00€
来自南美洲伟大空间的瘦牛排，肉质细嫩芳香Une noix d’entrecôte maigre à la chair fondante et aromatique
des grands espaces sud-américains
乌拉圭（300 克包装）Uruguay (300 g env.)
来自乌拉圭广阔平原的黑安格斯，经过30天熟成，嫩度和口感提升十倍Une Black Angus des vastes plaines d’Uruguay maturée 30 jours
pour décupler le tendre et le goût
43.00€
来自乌拉圭广阔平原的黑安格斯，经过30天熟成，嫩度和口感提升十倍Une Black Angus des vastes plaines d’Uruguay maturée 30 jours
pour décupler le tendre et le goût
全黑（300g包装）All black (300g env.)
全黑牛肉（约 300 克）48 欧元 经过 200 天的谷物强化的牛肉。肉质特别有大理石花纹，鲜嫩多汁ALL BLACK (300g env.) 48€
Un bœuf enrichi 200 jours au grain. Une viande particulièrement
persillée, tendre et juteuse
48.00€
全黑牛肉（约 300 克）48 欧元 经过 200 天的谷物强化的牛肉。肉质特别有大理石花纹，鲜嫩多汁ALL BLACK (300g env.) 48€
Un bœuf enrichi 200 jours au grain. Une viande particulièrement
persillée, tendre et juteuse
美国称为“La Rolls”（约300克）USA dite "La Rolls" (300g env.)
找到美国牛排馆。黑色安格斯牛比同类产品有更多的大理石Retrouvez la Steak House à l’américaine. Une Black Angus
plus persillée que ses congénères
67.00€
找到美国牛排馆。黑色安格斯牛比同类产品有更多的大理石Retrouvez la Steak House à l’américaine. Une Black Angus
plus persillée que ses congénères
加利西亚成熟茜草 (300g env.)Rubia de Galicia Maturée (300g env.)
世界上最好的牛肉之一来到您的餐桌，来自伊比利亚比利牛斯山脉的肉经过 60 天的成熟，具有独特的融化脂肪！L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées
ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!
69.00€
世界上最好的牛肉之一来到您的餐桌，来自伊比利亚比利牛斯山脉的肉经过 60 天的成熟，具有独特的融化脂肪！L’un des meilleurs bœuf du monde s’invite à votre table, viande des Pyrénées
ibérique maturée 60 jours avec un gras fondant unique en son genre!
和牛 (250g 包装)Wagyu (250g env.)
“wa”（来自日本）和“gyu”（牛肉）的并列，其声誉久负盛名，大理石花纹和黄油风味都有Juxtaposition de « wa » (du Japon) et « gyu » (bœuf ), sa réputation
n’est plus à faire, persillage et saveur de beurre sont au rendez-vous
115.00€
“wa”（来自日本）和“gyu”（牛肉）的并列，其声誉久负盛名，大理石花纹和黄油风味都有Juxtaposition de « wa » (du Japon) et « gyu » (bœuf ), sa réputation
n’est plus à faire, persillage et saveur de beurre sont au rendez-vous
维安达之友L'ami(e) du viandard
三文鱼排Pavé de saumon
在他的蔬菜和蔬菜片床上Sur son lit de légumes et chips de légumes
29.00€
在他的蔬菜和蔬菜片床上Sur son lit de légumes et chips de légumes
Poké Bowl maison de l'atelier carnem（100% 素食！）Poké bowl maison de l’atelier carnem (100% vegi !)
